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为了能够更好的将其鲜味激发出来,在接下来的烹煮过程中,又往已经勾兑好的鱼汤中依次加入了,猪骨,老母鸡,鸡爪,大蒜,生姜,苹果,洋葱,等多种配料。
先将肉禽类的食材放入锅中,跟已经熬煮好的鱼汤一起烹煮,水开之后捞走浮沫,把已经切好的配菜一同倒入锅中,带水完全煮开之后,再将之前已经准备好的熊掌肉一同倒入锅中,同时加入大量的红枣,蜂蜜,以保证肉质的鲜甜。
当汤底烧开之后,转为小火,再一次烹饪两小时。此时的汤底也变得极其的粘稠,香味四溢,将煮好的肉块全部捞出,此时的熊掌肉已经吸收了所有配料的精华,但到了这时,这熊掌依旧还没有做好。
“欧哥,摘一点蘑菇给我。”
早就等的饥渴难耐的大家已经自顾自的架起了火堆,烤起了肉,此时放在火架上的肉已经烤得吱吱作响。
“还没做好啊,你要蘑菇干什么?”
话虽这么说,但还是从空间里面拿出了一朵一人多高的大蘑菇出来,就顺势的丢了过去。
只见小明直接将其切成了细小的碎块,经过清洗之后,均匀的铺在了砂锅底部,然后摇起滚烫的高汤淋在了上面,吱吱作响,一瞬间,蘑菇特有的香气就被激发了出来,随后才将早已经准备好的熊掌肉放在了蘑菇上面,均匀的铺开。
再次的倒入适量的高汤,再次烹饪,直到砂锅中的汤汁与熊掌完全融合,此时又往其中撒入了适量的枸杞。这一个鱼汤炖熊掌总算是大功告成了。
“来来来,是时候让大家尝试一下我新制作的美味佳肴。传说中的八珍之一,熊掌,这可是经过我特制修改过的简称,鱼和熊掌,皆可兼得,我们在享受极致的肉质爽滑的同时,同样能够享受到那鱼肉所带来的鲜香爽口。”
不得不说,这熊掌制作出来的肉,看着金黄四溢,软糯入味,散发着阵阵扑鼻而来的香味,充满了胶质感的蛋白质,配上浓稠的鱼汤,一口下去软糯香甜,入口即化。
“完美啊,不愧是让我们等到了大半夜才能吃到的美味,简直就是集天下之所成。感觉一口下去,把大半个食物界的所有美味都吃到了嘴里。”
就那极其软糯的胶质感,就好像是在吃猪蹄一般,但其中又带着极其浓郁的烤鲟鱼味,配上老母鸡勾兑而成的汤汁,就好像同时把海陆空三种元素完美的结合在了一起,再仔细细嚼慢咽,又能品尝到水果自带的香甜味。
“这才哪到哪,
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